福州高级职业技术学校开设的专业有建筑装饰技术、建筑工程施工、建筑工程造价等等。福州高级职业技术学校前身为福建省武进职业教育中心校。武进职教中心校于2008年由五所中职校整合组建，2019年完成与武进开放大学资源整合，2020年1月，学校更名为福州高级职业技术学校。

福州高级职业技术学校占地500亩，建筑面积23万平方米，在校生8678人，在编教职工765人。正高级教师5人，高级职称314人，研究生学历或硕士及以上学位285人，省市级职教领军人才5名，教学名师15名，名师工作室8个，“五级梯队”教师200人。学校下设“一办八处”等九个职能处室：党政办公室、教学科研处、学生工作处、行政事务处、财务管理处、组织人事处、督导与质量管理处、国际交流与产教合作处、信息技术处。