初中生可以选择的职业高中种类很多，涵盖从工艺美术到信息技术，从商业服务到旅游管理等多个领域。这些职业高中课程旨在为学生提供实用技能，以便他们在完成学业后可以直接进入职场或继续深造。

工艺美术职业高中:对美术有浓厚兴趣的学生可以选择工艺美术职业高中。这类学校通常会开设绘画、雕塑、摄影和动画设计等专业，帮助学生发展艺术天赋，提高创作能力。

信息技术职业高中:随着科学技术的发展，信息技术已经成为现代社会不可或缺的一部分。初中生可以选择学习编程、网络管理、数据分析等信息技术相关专业，为未来的科技行业做准备。

商业服务职业高中:商业服务职业高中注重培养学生的商业意识和实践能力。学生可以学习市场营销、电子商务、会计等专业，为未来的商业活动打下坚实的基础。

旅游管理职业高中:旅游业的快速发展为初中生提供了另一条职业道路。在旅游管理职业高中，学生可以学习导游、酒店管理、旅游规划等专业，为未来的旅游行业做准备。

除了以上几类，还有很多其他职业高中可供初中生选择，比如机电技术、汽车维修、烹饪等。选择职业高中时，学生应根据自己的兴趣、专业和职业规划做出决定。同时，家长和学校也应该给予学生足够的指导和支持，帮助他们找到最适合自己的职业道路。

总之，初中生在选择职业高中时应充分考虑自己的兴趣、特长和职业规划，选择适合自己的专业。通过在职业高中学习，他们将能够掌握实用技能，为他们未来的职业生涯奠定坚实的基础。