23岁，初中毕业后选择学习技术，无疑是一个充满挑战和机遇的决定。面对当今日新月异的技术领域，选择学习哪种技术不仅关系到个人兴趣，也关系到未来的职业发展前景。

首先，我们需要对当前的就业市场和技术发展趋势有一个清晰的认识。在信息技术领域，人工智能、大数据、云计算等新技术发展迅速，相关人才需求不断增加。因此，学习编程、数据分析、网络安全等技术可能会成为一个不错的选择。这些技术不仅就业前景广阔，而且随着技术的不断进步，其市场需求只会增加而不会减少。

其次，还要考虑个人兴趣和职业规划。如果你对艺术和设计感兴趣，那么学习平面设计、室内设计、动画等技术可能更适合你。这些领域也有广泛的就业机会，并且随着人们生活水平的提高，对艺术和设计的需求也在增加。

此外，还可以考虑一些仍有市场需求的传统技术，如电工、焊接、汽车维修等。虽然这些技术看起来很传统，但在现代社会中仍然发挥着不可替代的作用。而且，由于这些技术专业性强，学习门槛相对较高，其就业竞争相对较小。

当然，在选择学习技术时，我们还需要考虑自身的实际情况和学习能力。不同的技术领域有不同的学习难度和周期，需要根据自己的实际情况选择合适的学习方向。同时，我们应该保持学习的热情和毅力，不断学习和提高我们的技能。

总之，关于23岁初中毕业学什么技术的问题，需要综合考虑市场需求、个人兴趣、职业规划和自身实际情况。只有选择适合自己的技术方向，并付出努力和坚持，才能在未来的职业生涯中取得成功。