初中毕业选择技校，首先要根据自己的兴趣和未来职业发展方向选择专业。以下是一些热门且有前景的专业，供大家参考:

护理专业:护理专业是一个很有前途的专业，就业前景广阔。随着社会老龄化的加深，对护理人员的需求越来越大，该专业的毕业生薪资待遇相对较高。

计算机专业:计算机专业是一个热门的高薪职业，应用广泛。技校的计算机课程可以帮助学生掌握基本的计算机技能，包括编程、网络管理、网页设计等。，并为以后在IT行业就业打下基础。

烹饪专业:烹饪专业是一个充满挑战但同样充满机遇的专业。随着人民生活水平的提高，餐饮业发展越来越迅速，对烹饪人才的需求越来越大。技校的烹饪课程可以帮助学生掌握烹饪技能和营养知识，为以后在餐饮行业就业打下基础。

机械加工专业:机械加工专业是一个传统且稳定的专业领域。随着制造业的不断发展，对具有机械加工技能的人才的需求越来越大。技工学校的机械加工课程可以帮助学生掌握机械加工技能和相关的制造技术，为以后的制造业就业打下基础。

美容美发专业:美容美发专业是一个时尚且富有创意的专业领域。随着人们对个人形象和美丽需求的不断增加，美容院行业的发展也在快速增长。技校美容院的专业课程可以帮助学生掌握化妆、造型、美容等基本技能，为以后在时尚行业就业打下基础。

以上是初中毕业选择技校时可以考虑的一些专业，但最终的选择需要根据个人兴趣和未来职业发展方向来决定。同时，技校教育不仅仅是学习技能，更要注重自身素质的提高和综合能力的培养，从而更好地适应未来社会的发展变化。