初中毕业后，去技校学一技之长是个不错的选择。但是，什么专业比较好呢？这是很多学生和家长都非常关心的问题。

首先，你要根据自己的兴趣爱好来选择专业。如果对某个领域或技能特别感兴趣，可以选择相关专业进行学习。因为只有当你真正对一个领域感兴趣的时候，你才有足够的动力学好它。

其次要考虑未来的就业前景和发展方向。一些热门专业在就业市场的需求更高，但也需要更多的学习和实践经验。所以要根据自己的实际情况和未来的职业规划来选择专业。

下面，我就列举几个适合初中毕业生的热门专业:

计算机专业:随着互联网和信息技术的不断发展，计算机专业一直是热门专业。初中毕业生可以选择学习计算机编程、计算机维护、网络安全等方面的知识。未来就业市场对计算机专业人才的需求比较大，薪资水平也比较高。

烹饪专业:随着人民生活水平的提高，餐饮业发展越来越迅速。初中毕业生可以选择学习烹饪技术，掌握烹饪技巧和营养搭配的知识。在未来的就业市场上，烹饪专业的人才需求量很大，薪资水平也比较高。

汽车维修专业:随着汽车市场的不断发展，汽车维修行业的需求越来越大。初中毕业生可以选择学习汽车维修技术，掌握汽车维修、保养知识。在未来的就业市场上，汽车维修专业的人才需求量比较大，薪资水平也比较高。

护理专业:随着人口老龄化，医疗护理行业的需求越来越大。初中毕业生可以选择学习护理技术，掌握基本的医学知识和护理操作技能。未来就业市场对护理专业人才的需求比较大，薪资水平也比较高。

总之，选择适合自己的专业需要考虑自己的兴趣爱好和未来的职业规划。同时也要了解各专业的就业前景和发展方向。