三伏天最热的时候是中伏，也叫二伏。这是因为下降后地表湿度增加，地表吸收的热量多，放出的热量少，地表热量积累，所以一天比一天热。

为什么三伏天很热？三伏天最热的时候是中午，也叫伏地。这是因为下降后地表湿度增加，地表吸收的热量多，放出的热量少，地表热量积累，所以一天比一天热。此外，夏季雨水多，空气体湿度大，水的热容量远大于干燥的空气体，也是三伏天天气闷热的重要原因。有时候中间可能是十天二十天，但是中间更热。

三伏天什么时候开始和结束？三伏天始于夏至后的第三个庚日，止于立秋后的第二个庚日。三伏天的具体日期是由节气和干支日期配合决定的。2023年的三伏天将从7月11日到8月19日持续40天。

传统历书规定“从夏至第三个庚日算起”，也就是说“从夏至开始倒数，直到第三个庚日”开始蹲伏。这里的“庚日”指的是古代《干支吉日法》中以“庚”为前缀的日子。

三伏天可分为“一伏(头伏)”、“二伏(中伏)”和“三伏(末伏)”。符头是指夏至后的第三个庚日，中伏是夏至后的第四个庚日。立秋后的第一个庚日是三伏天的第一天。

按照我国传统的计算方法，夏至后的第三个庚日是初倒伏的开始，第四个庚日是中间倒伏的开始，立秋后的第一个庚日是终倒伏的开始。因为每个庚日相隔10天，所以第一天和最后一天的规定时间是10天。盛夏的天数有长有短，可能是10天，也可能是20天，取决于夏至后第三个庚日(第一个秋天)的日期。