福州作为现代化城市，职业教育资源丰富。在福州读技校，可以选择适合自己的专业。下面为您详细介绍几所技校的专业:

1.福州中等职业学校:该校涵盖艺术设计、汽车维修、烹饪服务、电子技术等方向，培养学生具备从事专业行业所需的技能和职业素养。

2.福州信息职业技术学校:该校提供IT、电子、计算机等多种职业教育。学生可以获得计算机技术方面的专业知识和操作能力。

3.福州技校:该校培养学生具备电工、机械制造方面的技能和知识，还开设建筑装饰工程、餐饮管理等多个方向的专业。

4.福州同安职业技术学校:学校涵盖电子技术、汽车技术、烹饪经营管理等多个专业方向，为学生提供不同领域的职业教育和技能培训。

5.福州航海职业技术学校:学校专业为轮机工程技术、航海技术、轮机工程技术、电气自动化技术。

总之，福州的技校涵盖了机械、电子、IT、建筑、美容、医疗、烹饪等多个方向，为学生提供了广泛的选择。不同学校的专业设置会有一些差异，所以同学们要根据自己的兴趣、特长和职业规划来选择。希望我的回答能帮到你。