对于初中没有毕业的学生来说，选择去技校学习职业技能是一个非常好的选择。技校教育注重职业技能和实践能力的培养，可以帮助学生更快地适应社会发展的需要，获得更好的就业前景。以下是一些热门的技校专业:

1.机电类专业:机械制造、机电一体化、自动化等。都是比较实用的热门专业。这些专业培养了很多技术工人和技术人员，未来的职业前景比较好。

2.化工专业:化工技术、化妆品技术、生物制药等专业。这些专业培养的学生在医药、化工等行业更受欢迎，未来职业前景更好。

3.烹饪专业:随着餐饮行业的快速发展，烹饪专业受到了越来越多人的青睐，包括中式烹饪、西式烹饪、糕点制作等，培养了大批优秀的餐饮从业者，未来职业前景良好。

4.美容美发专业:这个行业发展很快，包括美容、美发、美甲等方向，未来职业前景很好。同时，这些专业也具有一定的创业性。

5.电子信息专业:计算机网络、电子商务、智能技术等技校专业。由于互联网技术的不断发展，各行各业对电子信息类毕业生的需求越来越大，他们未来的职业前景也非常看好。

总之，选对技校专业很重要。学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择自己的专业，同时也要了解相关专业的就业前景和市场需求。学生在学习期间需要认真专注，努力提高自己的专业技能和实践能力，才能获得更好的职业发展。