小苏打的分子式是NaHCO₃，苏打的分子式是naco。小苏打的分子式由1Na，1 H，1 C，3 O元素组成。小苏打的分子式由两个元素Na，一个元素C，三个元素o组成，小苏打的分子式与小苏打的分子式相比，多了一个元素H，少了一个元素Na。

小苏打和小苏打的化学分子式小苏打的分子式是NaHCO₃，小苏打的分子式是naco。

1.小苏打的分子式由一个1Na元素、一个H元素、一个C元素和三个O元素组成。

2.苏打的分子式由2个元素Na，1个元素C和3个元素o组成。

小苏打的配方和小苏打的配方相比，多了一个H元素，少了一个Na元素。

汽水是什么意思？苏打就是食用碱的意思。

纯碱又称苏打粉、食用纯碱、食用碱等。食用碱又叫纯碱，化学式为碳酸钠Na2Co3，是一种天然原料。

汽水的颜色略透明，呈白色。从外观上看，与白糖相似，但在细沙状态下较小，不呈粉状。汽水的气味比较刺鼻，有明显的刺鼻气味，味道较重，俗称碱味。

纯碱的性质和用途纯碱的性质比较稳定，受热不分解。溶于水，在水中呈碱性。因为汽水是碱性的，有刺激性，所以不能直接吃，即使溶于水也不行。

一般纯碱是指食品级纯碱和食用碱，主要用于清洁卫生、食品的嫩肉粉和面食的脱腥。由于纯碱本身是纯碱，表面呈碱性，腐蚀性强，广泛用于生产各种洗涤剂、消毒剂，清洗效果好。

小苏打是什么？小苏打就是碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“小苏打粉”、“曹操”。它是一种白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。这是一种工业化学品，可能有毒。固体在50℃以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

受热易分解。在湿空气体中缓慢分解。反应在50℃左右开始产生一氧化碳，在100℃时全部变成碳酸钠。在弱酸中分解迅速，其水溶液在20℃时开始分解二氧化碳和碳酸钠，在沸点时完全分解。在25℃时溶于10份水，在18℃左右溶于12份水，不溶于乙醇。

冷水制成的溶液，不经搅拌，对酚酞试纸只有轻微的碱性反应，放置或加热时碱度增加。在25℃时，新配制的0.1mol/L水溶液的pH值为8.3。低毒，LD50(大鼠，口服)4420毫克/千克。